Чл. 3, т. 2 PUDDK

Чл. 3. При извършване на органолептична оценка на вина, продукти от грозде и вино, ракии, винено бренди и други спиртни напитки в зависимост от целите те се оценяват по следните критерии: […] 2. балансираност на вкуса, хармоничност на вкуса и аромат на напитката;