Чл. 3, т. 1 PUDDK

Чл. 3. При извършване на органолептична оценка на вина, продукти от грозде и вино, ракии, винено бренди и други спиртни напитки в зависимост от целите те се оценяват по следните критерии: 1. наличие или отсъствие на недостатъци, причинени от неправилни обработки и манипулации, съхранение, болести и др., които влияят върху чистотата на вкуса и аромата на напитката;