Чл. 30 PUDDK

Чл. 30. (1) Пробите за извършване на органолептична оценка се поднасят в следната последователност: вина, водка, ракия, винено бренди и други спиртни напитки, мастика.
(2) Вината се поднасят в следната последователност:
1. в зависимост от категорията – трапезни, трапезни с географско указание (регионални), качествени с гарантирано наименование за произход и качествени с гарантирано и контролирано наименование за произход;
2. в зависимост от вида – тихи, шумящи и специални;
3. в зависимост от цвета – бели, розови, червени;
4. в зависимост от възрастта – последователно от по-млади към отлежали;
5. в зависимост от захарното съдържание – от по-ниско към по-високо захарно съдържание;
6. в зависимост от сорта грозде – от неутрални в ароматично отношение сортове към силно ароматни сортове.
(3) Органолептична оценка се извършва на "ново" или "младо" вино до три месеца от неговото получаване.
(4) Ракии се представят в следната последователност – винена ракия, гроздова ракия, гроздова ракия от ароматни сортове, други ракии.
(5) Винено бренди се представя във възходящ ред на средната възраст на участващите в купажа винени дестилати.