Чл. 62, ал. 2, т. 1 ZVSN

Чл. 62. […] (2) Повишаването на киселинното съдържание може да се извършва многократно до максимална гранична стойност от: 1. 1,50 грама на литър, изразено като винена киселина, или 20 милиеквивалента на литър за прясно грозде, гроздова мъст, гроздова мъст в процес на ферментация и младо вино в процес на ферментация;